Go Green - Eco Dottore

L'Aspartame, la Saccarina, il Sucralosio sono tutti dolcificanti artificiali. La cosa che hanno in comune è quella di addolcire cibi e bevande senza però possedere le calorie dello zucchero normale. Ma com'è possibile?

L'Aspartame viene introdotto nel settore alimentare all'inizio degli anni '80. La sua diffusione ha dell'incredibile: lo si trova ovunque, dai cereali al tea, dai formaggi ai succhi di frutta. La cosa più divertente è che se da un lato l'aspartame non ha calorie dall'altro aumenta l'appetito, e indovinate un po' dove viene utilizzato maggiormente? Nelle diete "naturali" a base di barrette o prodotti sintetici. L'aspartame è la causa di più del 75% delle reazioni avverse al cibo (dati FDA) ed e' ormai dimostrato come esso sia alla base di molte malattie croniche come la sindrome della fatica cronica, tumori, sclerosi multipla e così via (la bibliografia e' talmente vasta da non poter essere inclusa). La tossicità deriva dal suo accumulo, quindi più ne avete consumato più siete intossicati! In commercio l'aspartame prende il nome di Equal® e NutriSweet® ma anche Fenilalanina per cui se vedete questi due nomi sull'etichetta sappiate che state per farvi una bella dose di neurotossina.

Ma allora posso usare il Sucralosio? La risposta è assolutamente NO! Il Sucralosio non è altro che zucchero clorinato. Di studi non ce ne sono molti sopratutto in uomo, ma in alcuni test su animali si è visto come l'esposizione a Splenda® (nome commerciale del Sucralosio) causasse disfunzioni come l'abbassamento della conta di globuli rossi, aborto spontaneo, problemi del feto, ingrossamento del fegato e rene e così via. Il Sucralosio è stato associato in uomo con la depressione, depressione che svaniva una volta smesso di consumarlo: traete voi le vostre conclusioni.

La Saccarina la conosciamo bene. Fin dal 1977 e' risaputo come causi cancro alla vescica ed e' per questo che tutti i prodotti contenenti Saccarina devono per legge essere chiaramente etichettati in quanto tali...ma non in Italia. Il Canada ha addirittura bandito il suo utilizzo. In Italia commercialmente e' presente in tre forme: acido saccarinico, saccarina di sodio e saccarina di calcio. In Unione Europea, la saccarina inoltre è conosciuta sotto il codice cumulativo E954. E' incredibile come tutte queste sostanze siano celate dietro nomi strani ed e' per questo che conoscerli aiuta ad evitarli.

Molti sintomi inspiegabili sono spesso il risultato di un'esposizione troppo elevata a tali sostanze. Eliminare queste tossine dalla tavola è fondamentale per la salute ed il benessere nostro e di chi ci sta accanto.

"There is nothing controversial about eliminating something from the diet and waking up feeling better"

(Non c' è modo di mettere in dubbio il fatto che eliminando qualcosa dalla dieta ci si svegli sentendosi meglio)

David Oliver Rietz

Bibliografia

"Excitotoxins - the taste that kills" Russel L.Blaylock, MD ISBN 978-0-929173-25-2

Direct and Indirect Cellular Effects of Aspartame on the Brain. European Journal of Clinical Nutrition (2008) 62, 451-462; P. Humphries, E. Pretorius, and H.

NaudeEvaluation of Reactions to Food Additives: The Aspartame Experience. MK Bradstock, MK Serdula, JS Marks, RJ Barnard, Nt Crane, PL Remington and FL Trowbridge. The American Journal of Clinical Nutrition. Vol. 43, pp. 464-469, 1986

Effects of Diets High in Sucrose or Aspartame on the Behavior and Cognitive Performance of Children. Mark L. Wolraich, Scott D. Lingren, et al. New England Journal of Medicine, Feb. 3, 1994; pp. 330:301-307